Gourmétage

Wir sind mit Leib und Seele Fachhändler für Weine, Spirituosen und Feinkost und arbeiten mit einem Sortiment von über 3.000 Positionen. Wir pflegen eine herausragende, größteils regionale Weinauswahl und handeln mit Feinkost aus aller Welt. Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden eine kleine Karte wechselnder klassischer Gerichte: Essen ohne Rüschen mit hoher Qualität und Leidenschaft zubereitet. Eine große Auswahl offener Weine lässt kaum Wünsche offen. Unsere exklusiven Verkostungsabende sind aus Platzgründen auf 24 Personen limitiert.

Wir freuen uns über Ihre Reservierung.

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Unser Event-Menü

Eine Frankreichreise mit Franz

Dieses Menü stammt aus der Feder unseres Filialleiters Franz Spolwig, er ist gelernter Koch und angehender Sommelier.

Termine: Montag, 10. Februar 2020 und Mittwoch, 11. März 2020 jeweils um 20:30 Uhr

Begrüßung: Cremant de Loire

  • 1 – Terrine de Champagne / Senf / Meerrettich
    mit Viognier Perrin (Rhone)
  • 2 – Miesmuscheln Normandie / Chardonnaysud / Brot
    mit Chardonnay Faiveley (Burgund)
  • 3 – Cassissorbet / Speck / Schokolade
    mit Tavel Rosé (südliche Rhone)“
  • 4 – Wildragout / getrüffelte Kartoffelmousseline / Marktgemüse
    mit Chateau Brun (St. Emilion Grand Cru, Bordeaux)
  • 5 – Weiße Mousse au Chocolat / Mohn / helles Kompott
    mit Sauternes Chateau Landion (Bordeaux)

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    Champagner Menü!

    Das klingt ungewöhnlich… Man kann mit Champagner wunderbar ein ganzes Menü begleiten, kommen Sie mit auf eine faszinierende Reise!

    Termin Mittwoch, 19. Februar 2020 um 20:30 Uhr

    Begrüßung: Der Klassiker unter den Champagner Cocktails Bellini

    • 1 – Laurent Perrier Brut
      Jakobsmuschel / Noir de Bigorre / Rinderjus
  • 2 – Gosset Grand Rosé Brut
    Geräucherte Entenbrust / Waldorfsalat / Preiselbeermarmelade
  • 3 – Pol Roger Brut Reserve
    Wildfond / Waldpilze / Trüffelklößchen
  • 4 – R de Ruinart Brut
    Kalbsbries / Blattspinat / Jus
  • 5 – Dom Perignon Brut
    In Champagnersud pochierter Wolfsbarsch / Rosenkohlblätter / Selleriemousseline
  • 6 – Deutz demi sec
    Gänselebermousse / Birne / Sauternes

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    Menü-Preis

    • Eine Frankreichreise mit Franz! 5-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung69,00 €
    • Champagner Menü! 6-Gänge-Menü inkl. Champagner109,00 €

    Kontakt und Reservierung

    Gourmétage
    Grimmaische Straße 2-4 | 04109 Leipzig

    Tel. 0341.9611090
    www.gourmetage.com

    Öffnungszeiten
    Mo – Sa09:30 – 20:00 Uhr



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