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Bülow´s Bistro | Relais & Chataux Hotel Bülow Palais 5*S

Tel. 0351.80030

Bülow ́s Bistro im Barockviertel hat sich mit seiner leichten, deutschen Küche zu einem Geheimtipp in Dresden entwickelt. Regionale Produkte finden sich hier ebenso wie eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte. Verantwortlich dafür zeichnet Küchenchef Benjamin Biedlingmaier, der für das Gourmetrestaurant CAROUSSEL (im selben Haus) erneut einen Michelin-Stern erhielt. Die Cigar Lounge offeriert eine umfangreiche Auswahl an Zigarren und die Palais Bar hat sich mit Whisky- und Rumverkostungen einen Namen gemacht. Abendliche Live-Musik gibt es jeden 1. Freitag und 3. Mittwoch im Monat.

  • 3-Gänge-Menü 35,00 €
    inkl. Weinbegleitung 56,00 € 
  • 4-Gänge-Menü 41,00 €
    inkl. Weinbegleitung 68,00 €

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Menü & Weinbegleitung

 

Menü

  • Cannelloni von der sächsischen Goldforelle, Fenchel und Gurke 
  • Belper Knolle, Sellerie und Kaninchenniere 
  • Rosa Lammschulter, Kohlrabi, Nussbutter und gesalzenes Apfel-Karamell-Püree
  • Karotte, Kardamom und weiße Schokolade


Weinbegleitung

  • 2015 Grüner Veltliner Ried Altweingarten | Eschenhof Holzer | Wagram | Österreich 
  • 2015 Weißburgunder & Chardonnay | Weingut Michel | Rheinhessen 
  • 2013 Terra di Brolio IGT | Barone Ricasoli | Toskana | Italien
  • 2015 Rieslaner Auslese | Weingut Ellermann-Spiegel | Pfalz
Kontakt & Öffnungszeiten

 

Hotel Bülow Palais
Königstraße 14
01097 Dresden


Tel. 0351.80030
www.buelow-palais.de/buelows-bistro


Öffnungszeiten:
täglich ab 11.30 Uhr